반응형 육류 계란 식중독1 살다 살다 냉면 먹고 살모넬라 식중독 사망! 뭘 믿고 먹어야 하나? 살모넬라 식중독 예방하려면, 육류나 계란 등 단백질이 들어간 식품 조리 시 확실히 익혀 먹어야. 살모넬라균 주로 사람이나 동물의 장(腸)내에 기생하는 병원성 세균 외국어 표기 salmonella(영어) 사람에게 티푸스성 질환을 일으키는 장티푸스균과 파라티푸스균을 비롯하여, 동물에 감염되어 그 배설물에 의한 오염으로 식중독이나 위장염을 일으키는 게르트너균 등을 일컫는다. 익히지 않은 육류나 계란을 먹었을 때 감염될 수 있는데, 음식물 섭취 후 8~24시간이 지난 뒤 급성장염을 일으켜 발열, 복통, 설사 등의 증상이 나타난다. 발병한 환자는 3일 이내에 증세가 가벼워진 뒤 대부분 회복되어 치사율은 낮은 것으로 알려져 있다. 살모넬라에 속하는 균들은 수많은 종류가 있는데 종류에 따라 생기는 질병이 다르다. 살.. 2022. 6. 22. 이전 1 다음 반응형
