덜 익은 과일 풋귤, 만병의 근원 염증 유발 물질 생성을 40% 줄여준다.

풋귤 염증 유발 물질 생성을 40% 줄여준다.

 

잘 익은 과일을 한 입에 베어 물었을 때

느낄 수 있는 맛의  즐거움은 다들

알고 계실 겁니다.

 

덜 익은 수박, 참외, 사과, 감등을 먹는다고 

생각해 보니, 벌써부터 쓰고, 떨떠름한

맛이 느껴지네요.

 

덜 익은 과일을 따서, 익으면 먹는다는 말은 들어

봤지만, 덜 익은 것을 그대로 먹는 과일이 있다고

하니 어떤 과일인지 궁금하지 않을 수 없네요.

 

본 내용은 더 농부의 글을 토대로 하였습니다.

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바로 풋귤입니다.

사진출처:농촌진흥청

풋귤은 푸른빛을 띠어 겉으로 보기에

제주 재래귤인 청귤과 비슷합니다.

하지만 청귤은 제주도에서도 극소량

재배되는 다른 품종의 귤입니다.

시중에 유통되는 초록색 귤은

대부분 풋귤입니다.

 

 

 

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그럼 왜 풋귤을 먹어야 하죠?

 

이미지 출처: 브롱부부잘먹고 잘살기 유튜브 캡쳐

새콤한 맛이 강한 풋귤에는 면역력

강화 및 피부미용에 좋은 비타민C가

레몬보다 10배, 완숙 감귤보다 항암,

항산화 효과가 있는 플라보노이드

성분이 2배 이상 많은 것으로

나타났습니다.

 

이런 풋귤은 감귤의 기능성 성분을

사용할 목적으로 여름에만

생산된다고 합니다.

 

좀 더 자세히 풋귤에 들어 있는

몸에 좋은 성분들을 살펴보면,

 

풋귤 껍질에 많이 들어있는

주요 플라보노이드 성분인 ‘헤스페리딘’,

감귤류에만 함유된 플라보노이드인

‘노빌 레틴’과 ‘탄제리틴’ 역시 완숙 감귤보다

풋귤이 더 많습니다.

 

‘헤스페리딘’은 혈압 상승을 억제하고,

콜레스테롤을 낮춰주는 작용을

한다는 실험 결과도 있으며,

 

노빌 레틴은 나쁜 콜레스테롤인 LDL을

낮춰주며 항암·치매 예방 효과가 있습니다.

 

탄제리틴은 체내 콜레스테롤을

낮추고 신경세포를 보호하는

역할을 합니다.

사진출처:농촌진흥청

 

농촌진흥청 실험에 따르면 헤스페리딘과

노빌 레틴은 염증 유발 물질 생성을 40%

정도 감소시키는 역할도 했다고 합니다.

 

거기다 풋귤의 기능을 이용해 화장품을

만들거나 발모 관련 연구도 진행되고 

있다고 하니 풋귤의 인기가 많아져

국민 건강에 일조했으면 좋겠습니다.

 

​풋귤은 지금이 제철이고

8월 1일부터 9월 15일까지

출하된다고 합니다.

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새콤달콤 ‘풋귤청’ 만들기

​재료

풋귤 3kg, 설탕 2kg, 올리고당 3큰술,

고운 소금 1큰술, 천일염 1컵, 유리 용기

 

1. 천일염으로 풋귤을 비벼가며 세척합니다.

 

2. 풋귤을 2~3㎜ 두께로 썰어 줍니다.

 

3. 설탕 2kg을 올리고당, 고운 소금과 섞어줍니다.

 

4. 깨끗이 소독한 유리 용기 안에 풋귤 조각과

설탕을 번갈아가며 넣어줍니다.

 

5. 냉장고에서 약 일주일 정도 숙성 후

요리에 사용합니다.

 

풋귤 껍질에는 기능 성분이

풍부하니 꼭 껍질째 사용하세요!

완성된 풋귤청은 탄산수나 물에 타 먹어도

새콤달콤 맛있고, 샐러드드레싱으로

활용해도 좋습니다.

 

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